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メリカフェブログ

森の中のCafeレストラン メリーゴーラウンドカフェのスタッフがカフェの様子をご紹介

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クレープの生地作り

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今日はあいにくの雨の金曜日です、昨日は定休日だったのでお店としては雨の3月スタートです。
寒いほどお得フェアも終わってしまって、なんかぽっかり穴が開いたような感じですがスキー場のお店ははまだ忙しいので終盤に向けてラストスパートです。去年は3月10日で営業終了してしまいましたから、今年は春休みまでがんばります。
スキー場店のメニューのクレープの生地は店で仕込んでいます。今日は店も忙しくないので(笑)、店長自ら作りました。業務用の生地を使っていますが最後に澄ましバターを入れと風味がよくなります。

あと一週間くらいしたら、副業の山高神代桜の整備に入ります。準備も相当あるだろうな・・・(^。^;)桜の開花はどうでしょうか・・・そんな事を毎日気にしながらの3月になりそうです。

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